Bienvenidos:
Sobre la base de un Stud que conserva gran parte de su concepción original, se alza una gigantesca cúpula de madera, la cual deja entrever el cielo a través de imponentes lucarnas.
Carmela Ristorante ofrece el entorno ideal para disfrutar de los platos más exquisitos. Los sabores exóticos de la cocina italiana-mediterránea acompañan a la cocina clásica en un menú exclusivo concebido por nuestros propios cheffs.
El jardín interior y obras de reconocidos artistas plásticosnacionales visten con elegancia el entorno del Salón Principal. Rodeándolo, se ubican dos íntimos salones privados "El Cazador" y "Silvestre", de claro espíritu, por donde pasaron antiguas glorias del turf nacional.
Historia
Nació bajo el signo de geminis por el mil novecientos veintipico en Italia, más precisamente en el Sur, cercano a Sicilia.
Se casó muy jóven, apenas veinte años. Luego de la segunda guerra, allá por el año cincuenta quedó sola, con tres hijos a cuestas, uno de apenas un mes, pues el marido se embarcó para la Argentina en busca de la tierra prometida.
Sola pero con temperamento, crió a sus hijos, hasta que en el mes de abril, apenas pasada la mitad de siglo llega con ellos a la Argentina para el reencuentro y la integración de toda la familia.
Su gusto por la buena comida, en especial las pastas y las salsas, lo había desarrollado en su tierra natal, completandolo aquí en su nueva patria, con otras exquiciteces. Muchas de ellas las ofrecemos hoy en nuestro menú.
En pleno corazón de Dardo Rocha Carmela Ristorante constituye un lugar único donde la majestuosidad y la calidez se funden en el arte, la arquitectura, el buen comer y su cordial atención.Tan especial, como su historia.
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Menu para Turistas:
Los menués serán con todas las opciones hasta un máximo de 10 personas.Hasta 20 personas,contarán con 3 opciones de entrada , plato principal y de postre.En caso de superar esa cifra las entradas y los postres serán fijos.Dándoles hasta dos opciones de plato principal.Superando la cifra de 40 personas el menú deberà ser fijo .
Entradas
Empanada Criolla de Lomo cortado a Cuchillo
Berenjena Carmela Rellena con Lomo cortado a Cuchillo, Parmesano & Pomodoro sobre Coulis de Tomate
Combinación de Mozzarella de Bufala, Prosciuto,Pomodoro y Basilico
Crepe de Verdura, Ricota y nueces con Salsa cuatro Formaggio
Platos principales
Fettuccinis Cortados a Cuchillo con Pomodoro, Basilico, y Laminas de Ajo. Sorrentinos de Jamón & Mozzarella con Salsa Aurora. Planchitas de Pollo sobre Lágrimas de Romero Guarnecido con Papas Doradas. Escalopes de Ternera en Salsa Bordalesa con Reducción de Merlot & Galetta de Papas. Costillas de Cerdo Grillado sobre Puré de Manzana y Reducción de Lemoncello.
Postres
Crocante de Peras, Helados de Dulce de Leche. Tulipa Crocante con Gelatto di Panna & Salsa de frutos Rojos. Creme Caramel sobre Espejo de Crema Inglesa
No incluye propina
Menú Sujeto a Modificaciones
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Menu Promocional:
Válido de Lunes a Sábados por la noche
& Domingos Mediodía y Noche.
Entradas
- Paté de ave trufado con hongos sobre focaccia de pan de campo & salsa tártara.
-Abanico de camarones, palmitos, salsa golf, brotes de alfalfa y soja & hojas verdes.
-Combinación Perfecta de ensalada capresse & prosciutto.
-Ensalada Griega: Hojas Verdes, Atún, Olivas Negras, Huevo, Tomate & Vinagreta de Eneldo.
-Berenjena Carmela rellena de lomo cortado, parmesano & pomodoro.
Platos principales
-Fetuccinis caseros cortados a cuchillo con fresco pomodoro, basilico & láminas de ajo.
-Livianos ravioles de calabaza & amarettis, con crema de finas hierbas y tmate fresco.
-Muslo de Ave Relleno con Prosciutto y vegetales, Timbal de Arroz Azafranado
y Salsa de Champagne con Estragón.
-Medio bife de Chorizo con variedad de vegetales grillados.
-Fresco Filet de Merluza con Salsa Putanesca y Papas Doradas con Hierbas.
-Costillitas de Cerdo Poulett con Salsa Laca & Milhojas de Berenjenas
Postres
-Mini Tarta de Limón con Frutos Rojos Glaseados.
-Tatín de Manzanas Perfumadas con Especias de la India & crema de Durazno.
Copa de merengue con helado de crema & salsa de frutos del bosque.
-Flan de Naranjas con Ragú de Frutillas & Crema Batida.
Precio por Persona
$ 30.-
Viernes & Sábados
por la Noche –
Domingos al Mediodía
Feriados & Vísperas de Feriados $ 34.-
(No Incluye Servicio de Mesa $4.-)
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Encuentros empresariales
Si desea realizar su encuentro empresarial con un toque distinguido, le ofrecemos dos salones exclusivos, Silvestre y Cazador, donde puede realizar sus desayunos o cualquier reunión de trabajo.
Opcion 1
Desayuno
Café – Té – Crema
Agua Mineral – Jugo de Naranjas
Medialunas – Tostadas – Dulces – Manteca
Coffee Breack
Café – Té –Leche – Crema
Agua Mineral- Petit Fours
Almuerzo
Entradas
- Empanada Criolla de Lomo cortado a Cuchillo.
-Ensalada Griega: Hojas verdes, Atún, Olivas Negras, Huevo, Tomate & Vinagreta de Eneldo.
-Paté de Ave Trufado con Hongos sobre Focaccia de Pan de Campo & Salsa Tártara.
Platos Principales
-Capellettis Rúspoli, rellenos de Prosciutto, Mozzarella, Blanco de Ave
-& Ricota con Fresco Pomodoro.
-Livianos Ravioles de Calabaza & Amarettis con Crema de finas hierbas y tomate fresco.
-Muslo de ave relleno con prosciutto y vegetales, timbal de arroz azafranado y Salsa Crema de Estragón
Costillitas de cerdo Poulett con Salsa Laca & Milhojas de Berenjenas.
Postres
-Mini Tarta de Limón Con Frutos Rojos Gleseados
-Copa de Merengue, con Helado de Crema & Salsa de Frutos del Bosque.
-Monte Bianco de Limas con Salsa de Chocolate Blanco & Menta.
-Café – Té
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Petit Fours
Bebidas
Agua Mineral & Gaseosas
Coffee Breack
Café – Té – Leche – Crema
Agua Mineral – Petit Fours
Precio por Persona
$58.- Incluye IVA
(No Incluye Propina)
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